„Coda“ restorano apžvalga: antraštės aktas Karališkojoje Alberto salėje
Puikūs pietūs teatro žiūrovams vienoje garsiausių Londono vietų
Londono Karališkoji Alberto salė yra vienas iš labiausiai atpažįstamų miesto orientyrų ir jame vyksta daugybė kultūrinių renginių – nuo Proms iki roko koncertų.
Lankytojai gali nežinoti, kad čia taip pat gausu įvairių barų ir restoranų, esančių prabangiuose Viktorijos laikų ribose.
„Coda“ restoranas yra viršutiniame rytinio portiko aukšte ir specializuojasi sezoniniame ir šiuolaikiniame britų maiste. Jis atidarytas dvi valandas prieš pasirodymus ir siūlo teatro lankytojams puikų vakarienę keliuose jarduose nuo savo vietų.
Kambarys įrengtas aplink centrinę baro zoną, jame jaučiamas intymus pojūtis, nepaisant to, kad jame telpa 65 vietos. Langai nuo grindų iki lubų, Swarovski krištolo sietynai, tamsūs mediniai stalai su aukštu atlošu kėdėmis ir subtilus stalo apšvietimas sukuria atmosferą. su vieta.
Vakarienės miniai laukiant didelio oktaninio skaičiaus dramos iš „Cirque du Soleil“ vakaro ir pasirodymo, prasidėsiančio 20 val., virtuvė susiduria su savo dideliu laidų veiksmu – maitinti ir girdyti svečius, užtikrinant, kad jie laiku atsisėstų. Nepaisant to, „Coda“ atmosfera yra nebent įtempta, nes artėja uždanga, o personalas yra toks pat išprusęs, kaip ir bet kuris į sceną lipantis atlikėjas.
Mus pasitiko taure „Moet & Chandon“ – tai niekada nebuvo bloga vakaro pradžia – ir padavėjas Mario mielai pateikė klausimus meniu, kurio santykinai trumpas ir kuriame yra šeši variantai vienam patiekalui. Mūsų užkandžiai buvo pateikti gražiai ir greitai išsiųstas. Skanus tuno tartaras su prieskoniais avokadu, soja ir yuzu meistriškai subalansavo saldų ir aštrų skonį ir žadino apetitą likusiai vakaro daliai, o mano partnerio kurapka, sulaikanti puikų dūmų kiekį, buvo patiekta su aštriai marinuotais svarainiais, moliūgais ir skanus bruknių actas, pabarstytas gardžiais pikantiškais užkandžiais.
Jie puikiai buvo palydėti su taure sancerre iš įspūdingo vyno sąrašo, kuriam būdingas Berry Bros & Rudd ženklas.
Vynas taip pat puikiai derėjo su kepta menke, patiekiama su St Austell midijomis, sviestu pateptais porais ir jūros daržovėmis, su malonumu su samfyro šakele.
Nors žuviai buvo naudinga papildomai įberti druskos, ji buvo puikiai iškepta, o sodrus padažas suteikė gilumo. Jis taip pat buvo įspūdingas patiekalas, kuris nupirko milžinišką moliuską.
Kita mūsų pagrindinė, jautienos filė – visiškai vidutinė reta – tirpo burnoje ir buvo su nepaprastai tvirtu pipirų padažu, kuris buvo ne per tirštas, saldžiais svogūnų žiedais ir trigubai iškeptais traškučiais su gerai skrudintų bulvių tekstūra. Skanus Bordo jį nuplovė.
Desertui švelni vanilinė panna cotta su troškintais rabarbarais su aukso lapų puošmena buvo saldaus gomurio valiklis, o obuolių ir datulių pyragas su kaštonų kremu ir ugningais imbieriniais ledais suteikė sodresnę, bet tokią pat kvapnią išvadą.
Kai pietautojai baigė gerti kavą ir išėjo užimti savo vietas dar nepakylant uždangai, darbuotojai stengėsi ruošti staliukus tam, kad restoranas atgytų, siūlant šampano ir džino kokteilius.
Kaip paramos veiksmas, „Coda“ suteikia Karališkosios Alberto salės lyderiams daug ką gyventi.
