Mokymai su šampanu: visi laive „St Pancras by Searcys“ burbulų mokykloje
Mėgaukitės šėlsminga naktimi burbuliausioje mokymosi vietoje Didžiojoje Britanijoje
Searcys „St Pancras“ yra kažkas nepaprastai romantiško. Gurkšnodami taurę šampano po įspūdingomis stoties stiklinėmis ir kaltinėmis lubomis, jūs visada pradedate ieškoti minios, einančios į savo traukinius, tikėdamiesi pastebėti Trevorą Hovardą ir Celia Johnson emocingai atsisveikinančius.
Per savo 150 metų istoriją stotis patyrė daugiau nei emocinių atsisveikinimų, o ilgiausia Europos šampano baras pradėjo naują įmonę, leidžiančią jums skaniai paskrudinti juos stilingai ir turint šiek tiek žinių, susijusių su burbuliukų pasirinkimu.
Šį mėnesį prasideda naujoji baro šampano mokykla, kurioje svečiai gali sužinoti daugiau apie mūsų mėgstamą putojantį gėrimą ir puikius patiekalus prie jo. Be to, entente cordiale dvasia pasirodo ir geriausi angliški putojantys vynai.
Už kamštelius atsakingas „Searcys“ gėrimų ambasadorius Joelis Claustre'as, kuris svečius pasakoja apie savo pasirinkimą išskirtinėje mėnesinėje meistriškumo klasėje, vykstančioje naujoje 12 vietų degustacijų salėje, kurioje taip pat gali susitikti tie verslininkai, kuriems patinka jų darbas. popsas.
Tačiau „Week Portfolio“ diena baigėsi ir mėgavosi „Searcys“ šampano vakariene, kurią sukūrė vyriausiasis šefas Colinas Layfieldas ir plėtros šefas Shaunas Rowlandsas ir kurioje buvo geriausi sezoniniai britai.
Svečius pasitinka elegantiškas raižytas akmeninis šampano žemėlapis, po kuriuo tyvuliuoja butelių siena ir, žinoma, klasikinė putojančio fleita. Tuo tarpu Claustre pasakoja apie įvairias veisles, kurių mėginsime, įskaitant anglišką putojantį. Paklaustas apie šį keistą vaizdą naktį, kai buvo švenčiamas garsiausias Prancūzijos vynas, jis atsako gališkai gūžtelėdamas pečiais ir sako, kad šiais laikais anglai gamina puikų putojantį vyną, tad kodėl gi ne. Galų gale, tai yra apie kokybę.
Po rankomis keptos duonos, kurios mūsų stalas prašosi daugiau, vaišinamės keptomis mišriomis burokėlių salotomis su Bath pelėsiniu sūriu ir cukruotais graikiniais riešutais, o švarų, žemišką ir kreminį skonį puikiai išryškina stiklinė becukrės Laurent Perrier Ultra Brut.
Saldžios, minkštos ir subtilios Laimo įlankos šukutės su šilkiniu kiaulienos skruostu imbiero pavidalu, kartu su taure išskirtinio Veuve Fourny blanc de blanc – šampano iš nedidelės vyninės, kurią dabar valdo penktoji Fourny šeimos karta.
Mūsų pagrindinis yra britų klasika: vištienos pyragas su, neįtikėtinai, skaniausiais kopūstais. Štai čia prie stiklo pakyla angliškas kibirkštis, blanc de noirs brut iš Furleigh dvaro Dorsete. Vienas gurkšnis šio citrininio aukso nektaro, jo mažyčiai burbuliukai linksmai burbuliuoja, ir mes suprantame, kodėl prancūzai taip gerai gamina vyną: jie tikrai žino kokybę, kai ragauja – net jei jis yra iš ne tos Lamanšo pusės.
Desertas privertė mus susimąstyti: su kokiu gėrimu Joelis pasikišo dėl šio žinomai sudėtingo patiekalo derinti vynus? Atsakymas yra „Tattinger“ nocturne sec, ne vintažinis, saldesnis už brutą ir sodrus, visapusiškas, kad perrėžtų mūsų keptas aliaskas supančio konservuoto vyšnių padažo aštrumą. Su tam tikru nerimu pastebiu mūsų labai dideles keptas aliaskas, kai ji stovi priešais mane, bet vis tiek sugebu ją pabaigti.
Pasibaigus vakarui, einame į traukinius ir, kol dar nebuvo nė ženklo Trevoro ir Selijos, Portfolio pažada, kad tai bus daugiau nei trumpas susitikimas.
Norėdami užsisakyti ir gauti daugiau informacijos, apsilankykite Searcys Šv. Pankrasas
