Dorčesterio šventinės popietės arbatos apžvalga: Kalėdų dvasia
Mėgaukitės geriausiais Kalėdų vakarais su šia gausia popietės arbata
Eidamas į Dorčesterį išgerti naujos viešbučio šventinės šampano popietės arbatos, stengiausi išlaikyti žemus lūkesčius. Prieš atvykdamas iš JAV į Londoną, girdėjau, kad tai viena geriausių vietų mėgautis popietės arbata Jungtinėje Karalystėje, o 2018 m. popietės arbatos apdovanojimų suteiktas labai pagirtas sertifikatas tik dar labiau padidino laukimą. Tačiau įžengęs į viešbučio promenadą suprantu, kad laukiau nepaprastos patirties, kuri pateisina sąskaitas.
Kambarys, kuriame patiekiama arbata, iš karto apima viską, dėl ko Kalėdos Londone yra tokios mielos. Aplink marmurines kolonas ir pliušines sofas sėdi lapinės palmės ir šventiniai karuselės žirgai. Kiekvienas staliukas jaučiasi kaip atskira sala, o puikus padavėjos aptarnavimas leidžia pasijusti karališku. Kai tik atsisėdu, man pasiūlo taurę Laurent-Perrier La Cuvée šampano. Sklandus ir skanus, tai puikus atspirties taškas kepiniams ir sumuštiniams, kurie, kaip žinau, bus.
Pirmiausia maisto meniu yra be plutos, subtilių sumuštinių pasirinkimas. Specialus šventinei arbatai – tradicinės Norfolko bronzos kalakutienos sumuštinis su įdaru ir garstyčiomis ant spanguolių duonos, kurį labai rekomenduoja mano padavėja. Įkandusi ji teisi: skonis kaip Kalėdos, suspaustos į valgį.
Darbuotojai yra dėmesingi, dėmesingi ir informatyvūs, nepersistengdami. Kai tik ruošiamės arbatai, mūsų padavėja paaiškina, kokie mišiniai geriausiai tiktų su pikantišku maistu, o su saldžiu maistu, o kurie būtų puikūs paletės valikliai. Apsistokite ant mišinio First Romance, kuris siūlo vaisių ir skonio žiedlapių derinį su braškėmis, mangais ir apelsinais.
Po sumuštinių pateikiami šilti paplotėliai su krešuliu kremu ir uogiene. Kalėdų proga „The Dorchester“ siūlo spanguolių paplotėlių ir sezoninio cinamono figų uogienės. Iš pradžių būdami atsargūs dėl cinamono uogienės, mano partneris ir aš baigiame ginčytis dėl to, kas paskutinę jo gaus ant mūsų skanių spanguolių paplotėlių.
Nuo paplotėlių ir sumuštinių pasisotinusi padavėja nusijuokia, kad tik pradedame. Ant kelių pakopų desertų padėklo pateikiami nedideli, gražūs šventiškai įkvėptų kepinių rinkiniai.
Neseniai „The Dorchester“ pasamdė Sarah Barber naująja konditerijos virėja popietės arbatai. Gimusi Londone, ji savo stilių apibūdina kaip modernius konditerijos skonius rafinuotu moterišku stiliumi. Dorčesteris buvo teisus ją įdarbinęs; jos kepiniai yra įspūdingi.
Neatsižvelgiant į visas nuostabias staigmenas, kurios pateikiamos meniu, verta paminėti Kalėdų Senelio kepurę, nuostabų ugniagesių mašinos raudoną šokoladinį kūgį, pilną imbierinės panna cotta ir karšto vyno želė, išmargintą kokosinio zefyro krašteliu. Kitas išskirtinis desertas buvo kalėdinis baubas, cinamonu pagardintas obuolių kompotas ir vanilės kremas, dedamas ant streusel trupinio.
Šventinė šampano arbata veikia tik iki sausio 4 d., todėl būtinai užsisakykite nedelsdami. Dar viena šventinė arbata Dorčesteryje yra Kalėdų giesmių popietės arbata, kurią galima įsigyti tik savaitgaliais. Sausio popietės arbata su nauju meniu debiutuoja sausio 7 d.
Dorčesteris, Park Lane, Londono W1K 1QA.
Užsisakykite adresu dorchestercollection.com arba +44 (0) 20 7629 8888.
