Tikrasis Barbadosas – toliau nuo kurortų
Kiaulių uodegos, maisto lūšnos, kokoso punšas, kriokliai ir beždžionės – Karibų saloje yra daug daugiau nei tik prabangus apgyvendinimas
Esu varlės žaliame Bajan vintažiniame atvirame autobuse, iš garsiakalbių skamba spouge ir soca ritmai, o vairuotojas ašaroja Barbadoso gatvėmis, gaudydamas garsą kiekviename posūkyje ir kiekviename automobilyje sveikindamasis. Vėlyje banguoja cukranendrės ir kokoso palmės. Mūsų gidė Dawn Lisa, kuri ką tik kraipė savo klubus ir demonstravo, kaip šokti Wuk-Up stiliumi, dabar dalina pietus iš savo pinto krepšelio – ką tik pagamintus uogienių gabalėlius, mėsos pjaustytuvus ir romo punšo puodelius (arba skystą saulę). vietiniai). Jaučiuosi lyg būčiau audringoje mokyklos išvykoje.
Vietos gyvenimo skonis
Kai važiuojame vakarine pakrante pro prabangius viešbučius ir kelių milijonų svarų sterlingų kainuojančius namus, link mažyčių kaimelių, vieni klesti, kiti apgriuvę, matau labiau suporuotą vietinio gyvenimo skonį, nes paplūdimio bendruomenės romo parduotuvės (John Moore's Bar, Bo's) Plekšnės), senos bažnyčios (sakoma, kad romo parduotuvių yra tiek pat, kiek Barbadose bažnyčių) ir gatvės maisto pardavėjai. Jų automobilių batai yra atviri, juose parduodami naminiai Karibų jūros regiono patiekalai: makaronų pyragas, ąsotis (kiaulienos ir jautienos troškinys), kepta skraidanti žuvis, kiaulių uodegos, kepti kukurūzai, ryžiai ir žirniai bei lipnus karamelizuotas bananas.
Kiekvienam prašmatniam rafinuotumo taškui (kokteilių virtuvė, Cin Cin, Lone Star, Daphne's, Hugo's, The Fish Pot ir The Cliff yra vieni geriausių), yra apleistas (Cuz's Fish Shack prie Needham's Point) arba neįvertinta ir jauki įstaiga. galima rasti („Waterfront Café“, „The Village Bar“). Barbadosas sujungia malonumą su paprastesniu gyvenimo būdu ir yra nesibaigiančių vasaros dienų vieta.
Atlaidumo ir paprastesnių dalykų derinys
Pravažiuojame pajūrio kaimelius, spalvingas lūšnas, knibždančias iš ištroškusių vietinių, barą pavadinimu „One Love“, „Pietūs su traškučiu“ maisto trobelę, vietinius, žaidžiančius domino kauliukus prie savitarnos parduotuvės, reklamuojančius prezervatyvus ir Viagra ant kreidinės lentos ir ryškią pastelinių spalvų paletę. ir ryškiaspalviai pipirmėčių, citrinų, alyvinės ir rožinės spalvos kilnojami namai. Apdaužyti ženklai, reklamuojantys naminį kokosų punšą, bananų pyragą ir šviežią kokosų vandenį, siekia suvilioti praeinamąją prekybą.
Tikėtina, kad čia rasite seną senelę jos senoviniame šeimos namuose prie pat milijonų vertų namų. Labiausiai išsilavinę pokalbiai vyksta skardinėse lūšnose arba autobusų stotelėse – nenuvertinkite jokio Bajano, sako Dawn Lisa.
Koks laikas man aplankyti Barbadosą. 2018 m. buvo paskelbti Barbadoso kulinarinių potyrių metais. Tai tebėra vienintelė sala, įvertinta Zagato, ir plačiai laikoma Karibų jūros kulinarijos sostine.
„Michelin“ žvaigždute įvertintas britų šefas Tomas Aikensas yra oficialus 2018 m. Barbadoso maisto ir romo festivalio (spalio 18–21 d.) ambasadorius. Man patinka įsijausti į kultūrą, atmosferą, skirtingus skonius ir tekstūras. Festivalis – svaiginantis renginys, kurio dalimi norisi būti, – sako Tomas.
Jau devintus metus lankytojai gali pasirinkti visą savaitę mėgautis gurmaniškomis pramogomis arba ramiai pasinerti į džiugią renginių įvairovę. Šventės padidina vietinių talentų gausą Barbadose ir prasideda gyvu Oistins Bay Gardens Cook Off, o po to vyksta „Taste the Exotic“ Signature romo renginys.
Romo ir maisto derinimo vakarienė restorane „Lonestar“ yra velniška šventė – porcijos su prieskoniais pagardintos šukutės ir krevečių romo flambė derinamos su estragono obuolių sultimis ir „Mount Gay Black Barrel Rum“ kokteiliais, o vėliau – su žolelėmis apkepta ėrienos lentyna, nuplaunama lediniu cinamonu. , pasifloros ir Mount Gay Mauby Rum. Tai svaiginantis reikalas – gražiai suapvalintas pačiu girčiausiu romu krembriulė įsivaizduojama.
Apes Polo klube apsivilkite žavingus „Taste the Spirits of Polo“ užsiėmimus. Neabejotinai patiks aistringiems valgytojams ir bendraus su draugiškais vietiniais gyventojais, tiekėjais, socialiniais žmonėmis, modeliais, o vyną gamins ir pietūs vietiniai miksologai, tokie kaip Jamaalas Bowenas ir Shane'as McCleanas bei virėjai Damianas Leachas ir Rhea Gilkes; visi džiaugiasi demonstruodami savo receptus ir užtikrins, kad jūsų taurė ir lėkštė niekada nebūtų tuščios.
Mėgaukitės maistu, gazuodami, smagiai ir eklektiškais sumuštinukais ir mėgaukitės skysčių papildymu mėgaudamiesi Old Fashioned Bajan Jem ir Watermelon Festival Swizzle kokteiliais, kartu su spalvingomis šokėjomis (avėkite patogius batus) ir vietinių grupių bei didžėjų dėka klubus jaudinančius ritmus, kartu žaisdami polo. Išbandykite duonvaisių parmezano sriubos patiekalus, patiekiamus su romu troškinta avienos ir šoninės uogiene, Drunken Mojito vištiena ir pasiflorų vaisių pudingais ir mangais užpildytais šokoladiniais keksiukais bei citrinų ir juodųjų pipirų makaronais. Žodis išmintingam – dėvėkite elastinius, atlaidžius drabužius.
Barbadose vyksta ne tik kulinariniai renginiai, bet ir svarbūs kultūriniai renginiai. The 2019 m. Barbadoso nepriklausomų filmų festivalis kitų metų sausio 11–20 d. pasiūlys dešimties dienų kiną su mąstyti verčiančiais filmais iš viso pasaulio, daugelis iš jų surengs savo premjerą Karibų jūroje.
Panardinimas į salos žavesį
Pramogos demonstruoja tikrą istoriją apie turtingą salos paveldą, romą ir virtuvę per daugybę ekskursijų, vakarienės ir kitų praturtinančių kulinarinių ir kultūrinių užsiėmimų – vienas iš jų yra kelionė po salą autobusu. Tai puiki priežastis atsiriboti nuo viešbučio prabangos, susitikti su charizmatiškais vietiniais ir pasinerti į salos žavesį.
Skambant muzikai atvykstame į kruopščiai restauruotus Džordžo Vašingtono namą, kur su gidu vyksta ekskursija po šią XVIII a. plantaciją, kurioje pirmasis Amerikos prezidentas 1751 m., būdamas 19 metų, praleido septynias savaites (Barbadosas buvo vienintelė šalis, kurioje jis lankėsi už kolonijinės Amerikos ribų). Jo kelionė į salą pripažįstama padėjusi formuoti filosofiją, kuri įkvėpė jį kovoti Nepriklausomybės kare, o meilė šaliai išliko akivaizdi ir po daugelio metų, nes per inauguraciją 1789 m. jis paprašė barbadoso romo statinės.
Kiekvieną pirmadienio vakarą visą žiemos sezoną iki kovo mėnesio galite rezervuoti vakarienę su Džordžu. Ši teatrališka vakarienė sujungia penkių patiekalų vakarienę žvakių šviesoje ir gyvą muziką bei istorinį atkūrimą; koncertuoja garsus kraštotyrininkas, pasipuošęs gruziniškais drabužiais. Taip pat rekomenduoju apsilankyti Harisono urve. Užsiimkite skrybėlę su priekiniu žibintu ir lipkite į tramvajų kartu su nuotykių kelionių vedėju ir apžiūrėkite didingą kalkakmenio urvą iš arti. Tai duoklė gamtos meistriškumui ir yra kupina upelių, skaidrių baseinų, krioklių ir kylančių kolonų, užpildytų kristalizuotu akmeniu, stalagmitais ir stalaktitais.
Mėgaukitės vaizdais
Tada peržiūrėkite vieną iš tikrų Barbadoso atogrąžų lobių Welchman Hall Gully, geologiškai susietą su Harisono urvu. Čia gausu egzotiškų augalų ir aukštų medžių bei nemokamos ekskursijos su gidu. Tai palaiminga vieta sugrįžti į gamtą, atsivėsinti pavėsyje, pasijuokti iš laukinių žaliųjų beždžionių būrio ir atsigerti gėrėdamiesi rytinės pakrantės vaizdais. Beždžionių lesinimas vyksta nuo 10.30 iki vidurdienio.
Nuo 2019 m. sausio mėnesio lankytojai galės grožėtis vaizdais iš istorinio Šv. Mikalojaus abatijos paveldo geležinkelio linijos nuo abatijos iki vaizdingos Cherry Tree Hill apžvalgos aikštelės po milijono dolerių vertės vokiško lokomotyvo restauravimo. Abatija yra viena iš seniausių išlikusių plantacijų ir apima 400 akrų besidriekiančių cukranendrių laukų, atogrąžų griovių, miškų ir sodų.
Warren'ų šeima 2006 m. nusipirko abatiją ir atstatė plantacijos spirito varyklą kaip dalį savo nuolatinio atkūrimo proceso ir sukuria apdovanojimus pelniusį išskirtinės kokybės ir kilmės romą, atspindintį jo 350 metų paveldą. Jie patys užsiaugina cukranendrių, jas sumala ir naudoja cukranendrių sirupą gamindami specialius sultinius. Mėgausitės gausiomis degustacijomis ir galėsite įsigyti pagal užsakymą išgraviruotų grafinų.
Dideliais kiekiais neparduodame. Per metus pagaminame mažiau nei 50 statinių romo, sako savininkas Simonas Warrenas. Jis pristatomas ribotais kiekiais atrinktiems aukščiausios klasės mažmenininkams JK. Pagrindinės mūsų eksporto rinkos yra Vokietija, Honkongas, Kanada ir JK.
Karibuose pagaminama apie 80 % pasaulio romo, o jo pardavimas Didžiojoje Britanijoje pirmą kartą pasiekė 1 milijardą svarų sterlingų, ty daugiau nei 7 % daugiau nei per pastaruosius 12 mėnesių.
Visas šis romas prikėlė nuotaiką ir, laimei, penktadienio vakaras mažame žvejų miestelyje Oistins yra vakarėlis. Netoli žuvies turgaus po atviru dangumi atmosfera pulsuoja laimingu vietinių šeimų ir draugų, „grįžusių“ lankytojų iš Didžiosios Britanijos, medaus mėnesio porų, jaunų vaikučių ir smalsių turistų, besimėgaujančių gyva muzika šokių aikštelėje.
Marlinas, skraidančios žuvys, mahi-mahi (delfinas), durklažuvė, krevetės, tunas ir snaperis yra meistriškai kepami ant šuoliuojančios liepsnos iš malkomis kūrenamų anglies puodų prie daugybės medinių namelių. Tai smagus, paprastas vakarienė – valgau iš popierinės lėkštės, sėdinčio prie bendro stalo.
Naktinio gyvenimo skonis
Naktinė scena čia yra ryškus kontrastas, kai lankiausi dieną ir tyrinėjau vietines rinkas su „The Top Deck“ restorano savininku, šefu Jasonu Howardu; vietinis, kuris mokėsi Kanadoje prieš grįždamas įkurti savo restorano. Daugelis Bajan virtuvės šefų prieš grįždami namo įgyja savo išskirtinumą užsienyje.
Aplink mane žuvų prekeiviai šoka pagal radijo ritmus, kai Bridžtauno žuvų turguje skaldo žuvų galvas ir filė skraidančias žuvis. Vos prieš kelias valandas laivu atgabenta į turgų, žuvys tokios šviežios, kad praktiškai gieda. Kai kurios žuvys yra humungiškos. Jasono akį patraukia tamsus ir mėsingas geltonpelekis tunas. Dėl dydžio ir svorio jis turi naudoti abi rankas, todėl jis nuima jį nuo ledo guolio ir atidžiai jį apžiūri, prieš linktelėdamas 14-mečiui vaikinui, laikančiam skaptelį. Tai bus šio vakaro meniu „ypatingas“.
Išgirstu juoką ir plojimus už nugaros ir atsigręžiu sekti linksmus garsus. Ant lentų tako, nukreipto į jūrą, sėdi keturi papilkėję, jūrą vilkintys žvejai: vienas iš jų be dantų, vienas su akių lopinėliu, vienas su Bobo Marley marškinėliais, o kiti vilki dredų ir šlepečių uniformą. Jie susirinkę prie seno stalo žaidžia kortų žaidimą Tonk ir gurkšnoja „Sweet & Dandy Mauby“ sirupą. Jie keičiasi tingiais sveikinimais. Jų vardai yra Vicory, Theodore, Howard, Buster ir Dalton, žinomas kaip „Mr Cool and Deadly“, matyt, ponioms. Ar norite susituokti? Man patinka mylėti – turiu 17 vaikų. Greitai grįžtu pas Džeisoną.
Judame į Cheapside Market, kur oras prisipildo čiobrelių ir raudonėlių aromatų. Charakteringos pagyvenusios damos trilby skrybėlėmis, retro saulėtomis ir gėlėtomis prijuostėmis prekiauja vietinės produkcijos prekėmis: duonos vaisiai ir bananai sėdi su česnakais, atvežtais iš Azijos. Cock-a-Doodle mėsos turguje susiduriu akis į akį su didele karvės galva, tai beveik komiška. Ką tu su tuo gamini? klausiu prekystalio savininko. Karvės galvos sriuba, atsako jis. Užduokite kvailą klausimą.
Barbadosas turi 5 milijardų dolerių importo sąskaitą už maistą: mangai atkeliauja iš Azijos, ananasai ir kukurūzai – iš Amerikos, sako Jasonas. Karibų stilius įstrigo aštuntajame dešimtmetyje dėl to, ką šalis gali ekologiškai augti. Meniu nuolat rasite tam tikrų dalykų, kurie mane vargina.
Paskutinę dieną praleidžiu savo paplūdimio viešbutyje „Fairmont Royal Pavilion“ (šių metų „World Travel Awards“ apdovanojimuose buvo išrinktas 2018 m. Barbadoso pirmaujančiu kurortu) gulėdamas ant gulto, kaip driežas, šnekučiuodamasis su kitais svečiais, padėdamas daug romo ir ledo. -šaltas Banks Beer (veriamas saloje). Daugybė vandens sporto šakų, plaukiojimas su vėžliais, joga paplūdimyje, vaikų priežiūra, puikūs valgiai ir slenkančių bangų garsai bei mažytės švilpiančios varlytės, užliūliuojančios kiekvieną naktį, yra puiki vieta romantiškoms ir šeimos atostogoms.
Jų naujai renovuoti būstai, iš kurių atsiveria atviri vaizdai į džino skaidrią jūrą, yra labai elegantiški. Renkuosi asmeninę maisto gaminimo patirtį su vyriausiuoju virėju Kirk Kirton ir žiūriu, kaip jis man plaka naujovišką nacionalinę mahi-mahi lėkštę, apibarstytą kokoso drožlėmis, o paskui leidžiu kelis tingus žingsnius žemyn į akinančiai balto sviesto minkšto smėlio paplūdimį kojų pirštams. - privatus vakarienė smėlyje saulėlydžio metu.
Vangus gyvenimo tempas reiškia, kad laikas Barbadose yra tik pasiūlymas. Yra toks posakis: „gerdamas romą prieš 10 val., nepadarys tavęs alkoholiku, o piratu.“ Na, Barbadose aš tikrai esu piratas. Sudrebink mane mediena!
Kaip ten patekti
„Virgin Atlantic“ skrenda tiesiai į Barbadosą (BGI) iš Londono Getviko (LGW) ir Mančesterio (MAN) su Heathrow (LHR) žiemos paslaugomis. Jų skrydžiai į Barbadosą vyksta kasdien iš Getviko ir kas savaitę iš Mančesterio ištisus metus – apsilankykite virginatlantic.com .
„British Airways“ turi tiesioginius skrydžius į Grantley Adams tarptautinį oro uostą su 12 išvykimų per savaitę – apsilankykite britishairways.com
Kur apsistoti
Nakties kainos „Fairmont Royal Pavilion“ prasideda nuo 371 USD / 290 GBP už kambarį „Oceanfront Deluxe Room“ kategorijoje su nakvyne ir pusryčiais. Norėdami užsisakyti apsilankymą fairmont.com .
