Išbandyta ir paragauta: 17 geriausių džinų
Džinų ir tonikų plitimas sukūrė nuostabiai bauginantį pasirinkimą
PxHere
Džinas ir tonikas kažkada reiškė „Gordon's“ ir „Schweppes“ – ir klasikiniame derinyje nėra nieko blogo, nes jis pagrįstas daugiau nei 480 metų gėrimų gamybos istorija.
Bet kodėl gi nepabandžius kažko kito? Per pastaruosius kelerius metus „Gordon’s“ (įkurta 1769 m.) ir „Schweppes“ (1783 m.) prisijungė daugybė jaunų žmonių, turinčių bauginančią įvairovę botanikos – žolelių, gėlių, vaisių ir sėklų, suteikiančių džinui išskirtinį skonį.
Atlikdamas didvyrišką atsidavimą, „The Week Portfolio“ atkakliai gurkšnojo daugybę senų mėgstamiausių ir naujų apsimetėlių ieškodamas tobulo G&T.
Strėlių aukštis
„Made by Edinburgh“ yra „Holyrood“ distiliavimo gamyklos, gaminančios ir viskį, ir džiną po Arthur’s Seat uolais, šūkis. Tai paaiškina šiek tiek paslaptingą džino pavadinimą: gėlų kalba kalnas žinomas kaip Ard-Na-Saidas arba Height of Arrows – atspindi įsitikinimą, kad jo viršūnė pažymėjo bet kurio lankininko pasiekiamumo ribą. Džinas yra gaiviai paprastas, panaikinantis tendenciją į skalbinių sąrašą ir sukurti savo skonį tik kadagio pagrindu. Jūros druska ir bičių vaškas suteikia struktūrinę paramą. Gautas spiritas aiškus tinka martiniui, taip pat G&T, kuriame jis puikiai dera su rozmarino garnyru. Pirkite Height of Arrows iš „Royal Mile“ viskis už 34,95 GBP (700 ml)
Cooper King Dry Gin
Prieš tris šimtmečius Londono džino rūmai buvo laikomi atsakingais už visas miesto socialines problemas. Tačiau dabar džinas gali tiesiog išgelbėti pasaulį arba bent šiek tiek prisidėti prie kovos su klimato kaita. Taip tikisi Abbie Neilson ir Chrisas Jaume'as, Cooper King Distillery įkūrėjai, kurie teigia gaminantys žaliausią džiną Anglijoje. Jorkšyre įsikūrusi įmonė visiškai veikia naudojant atsinaujinančią energiją, o kadangi už kiekvieną parduotą butelį pasodinamas kvadratinis metras miško, spiritas yra sertifikuotas anglies dioksido neigiamas. Visa tai būtų akademiška, jei taip pat nebūtų skanu, bet taip yra. Pagrindinis produktas Cooper King Dry Gin yra šiltas ir šiek tiek prieskoniais su kmynų ir kardamono natomis, kurias galima išryškinti pikantišku garnyru, pavyzdžiui, rozmarinu ar agurku. Distiliavimo gamyklos „Herb Gin“ yra žalio skonio ir ekologiškų savybių – todėl galima mėgautis pavasarišku martiniu. Pirkti Cooper King Dry Gin tiesiai iš gamintojų už 39 £ (700 ml)
44 ° N Džin
Pirmoji stulbinanti 44° N džino kokybė yra šviečianti mėlyna jo butelio spalva – duoklė jo namams Žydrojoje pakrantėje (kaip ir platumos įkvėptas pavadinimas). Antrasis – ryškus aromatas, atsiskleidžiantis nuėmus jo nerūdijančio plieno kamštį – ir tai taip pat galima paaiškinti geografiškai. 44°N distiliavimo gamykla yra Grasse, tarptautinės kvepalų pramonės centre, kuriame gyvena jautriausios ir įmantriausios nosys pasaulyje. Jų patirtis padėjo sukurti gėlių ir vasarišką dvasią, primenančią Viduržemio jūros regiono vakarą net gilioje britų žiemą. Jis puikiai tinka be garnyro, tačiau rozmarinas išryškina pipiriškumą, kuris papildo stipriai kvepiančias viršutines natas. Pirkite 44° N, distiliuotas Comte de Grasse, iš 44.gin.com už 68 £ (500 ml)
QVT sausas džinas
Antrasis prancūzų įrašas sąraše taip pat kilęs iš pietryčių šalies kampo – taip pat pavadintas pagal savo namų veją. Tačiau šis yra šiek tiek paslaptingesnis: QVT reiškia quatre-vingt trois arba 83 – Provanso Varo departamento, kuriame yra distiliavimo gamykla, numerį. Britų poros įkurtas skonių profilis atspindi dvejopą paveldą: klasikinį kadagio dvelksmą, su levandų ir čiobrelių užuominomis. Citrinos griežinėlis išryškina buvusio traškumą, o apelsinas – Viduržemio jūros įtakos saldumą. Pirkite QVT Dry Gin iš Masters of Malt už 34,95 GBP (700 ml)
Beždžionė 47
Skaitinė Monkey 47 pavadinimo dalis nurodo 47% džino atsparumą. Primatas imasi šiek tiek daugiau paaiškinimų. Viskas prasidėjo 1945 m., kai RAF sparno vadas Montgomery Monty Collinsas buvo išsiųstas į pokario Berlyną. Labai paveikė sunaikinimo mastas, sako Džino liejykla , jis atsidavė Berlyno zoologijos sodo atstatymui, per kurį atėjo remti apuoką beždžionę, vardu Maksas. Kai Collinsas išėjo į pensiją, jis persikėlė į Juodąjį mišką, ėmėsi džino gamybos ir pavadino savo darbo vaisius Makso garbei. Rezultatas – tinkamai ekscentriškas džinas su medienos, beveik muskuso aromatu. Iš jo gaminamas sotus martinis ir įmantrus G&T, ypač papuoštas apelsino skiltele, kad išryškintų saldesnę jo pusę. Pirkite Monkey 47 iš 31 Doveris už 35,85 GBP (500 ml)
Cotswolds Dry Gin
Pirmasis džinas, pagamintas Cotswolds spirito varykloje Varvikšyre, yra nešaldomas, o tai išlaiko aliejų. Geras namų tvarkymas . Tai reiškia, kad sumaišius su ledu ar toniku stiklinėje susidaro gražus perlamutrinis debesėlis, kaip ir įpilant vandens į ouzo ar sambuką. Tai gali atrodyti kaip gudrybė, bet tai yra puikus džinas. Traškus, sausas ir pripildytas augalų, įskaitant šviežius greipfrutus ir vietines levandas, jis sukuria drąsų martinį ir rafinuotą G&T. Cotswolds Dry pasižymi labai sudėtingu ir sudėtingu stiprių skonių deriniu, sakoma „Gin Lounge“. , kuriame dominuoja gilios citrusų ir gėlių natos. Išryškinkite žolelių charakterį lauro lapų, rozmarinų ar agurkų garnyru. Pirkti Cotswolds Dry Gin už 34,95 GBP
Kyro Džinas
Pagal butelį suomiškas džinas Kyro turi laukinės gamtos širdį ir nuogas ambicijas – tokį šūkį jos svetainėje vaizdžiai iliustruoja nuotrauka, kurioje nuogais sėdmenimis įmonės įkūrėjai šokinėja per rugių lauką. Jie, regis, labai mėgsta grūdus, nusprendę iš jų gaminti ir viskį, ir džiną. Džinas, parfumuotas parmos žibuoklėmis, vanile ir apelsinų žiedais, yra svaiginantis ir gėlėtas, o geriausiai patiekiamas su pikantiškesniu garnyru. Tiek rozmarinas, tiek agurkas išryškina gilesnį, žolelių skonį. Pirkti Kyro Gin iš Amazon dėl 24,95 GBP (500 ml)
Brunel Edition, 6 val. džinas
Bristolyje įsikūrusi „Bramley & Gage“, 6 O'Clock Gin kompanija, švenčia vieną garsiausių miesto sūnų su Brunel Edition. Remiantis puikiu originalu kaip išeities tašku, naujausia išraiška apima šešis naujus augalus – žaliąjį kardamoną, muskato riešutą, kmyną, kasijos žievę, kubelius ir citriną. Gėrimas kasdien . Prieskoniai šviečia, todėl susidaro raumeningas G&T – kaip ir 50 % alkoholio. Kaip ir įprastas Six O’Clock džinas, Brunel Edition parduodamas gražiame buteliuke – tamsiai vidurnakčio mėlynos spalvos, o ne gydomojo originalo atspalvio, tačiau išlaikomas svarus stiklo ir plieno kamštis. Tai didžiulė duoklė vienam didžiausių pasaulio inžinierių. Pirkti 6 val. Gin Brunel Edition iš Master of Malt už 43,95 GBP (700 ml)
Aštuonios žemės Speyside Gin
Aštuonių žemių spirito varykla pavadinta pagal apygardų skaičių, kurias galima pamatyti nuo netoliese esančio Beno Rinneso kalno viršūnės, bent jau tada, kai Škotijos orai bendradarbiauja. Šią dramatišką aplinką puikiai išnaudoja tėvo ir posūnio komanda, kuri gamina džiną iš vietinių ekologiškų grūdų, augalų ir šaltinio vandens. Tai turi būti geras džiną gaminantis terroir – Speyside yra žaviai švarus džinas, kuriame vyrauja saldžios gėlių natos. Galite juos paryškinti citrusinių vaisių ar net braškių garnyru arba suteikti gylio agurko skiltele. Džinas taip pat yra puikus (ir pavojingai geriamas) martinis. Pirkti Speyside Gin iš aštuonių žemių už 35,10 £ (700 ml)
Botanikas
„The Botanist“, pažymėtas kaip Islay sausas džinas, yra subtilaus skonio spiritas, pagamintas iš 22 botaninių medžiagų, tvariai išaugintų iš salos namų. Kartu su dar devyniomis žievelėmis, žievelėmis ir sėklomis mažiau namuose Škotijos klimato sąlygomis – pavyzdžiui, apelsinų, cinamono ir kalendrų – jie prisideda prie neįprasto grynumo ir glotnumo džino, kurį nusipelno išbandyti martinyje prieš gaunant G&T. gydymas. Su The Botanist geriausiai tinka paprastas garnyras – citrinos žievelės šlakelis, sumuštas, kad išsiskirtų aliejus. Pirkti Botanikas Islay sausas džinas iš viskio biržos už 29,95 GBP (700 ml)
Tanqueray Nr. 10
Vienas iš labiausiai gerbiamų džinų rinkoje, sako Džino liejykla , Tanqueray No. Ten yra pagardintas sveikų vaisių botaniniais produktais, tokiais kaip švieži baltieji greipfrutai iš Floridos, sveiki laimai iš Meksikos kartu su kadagiu, kalendra ir ramunėlėmis. „Fever Tree“ indiškas tonizuojantis vanduo idealiai tinka „G&T“, o citrusiniai vaisiai yra pirmaujanti, Nr. Ten puikiai tinka paprastam citrinos ar laimo (arba abiejų) garnyrui, tačiau jis įgauna malonaus žolelių sudėtingumo su skiltele agurkas. Dėl išskirtinio aiškumo jis yra puikus pasirinkimas klasikiniam martiniui, sakoma „The Daily Telegraph“. . Pirkti Tanqueray Nr. Ten džinas iš Amazon už 24,50 GBP (700 ml)
Dyfi Original
Šis švarus, stiprus džinas, distiliuotas Velse, išparduotas per kelias dienas, kai 2016 m. pasirodė rinkoje. Vėlesnės partijos taip pat greitai išparduotos, todėl sudėkite jį į maišus, kol galite. Tai universalus spiritas, kuris puikiai dera su įvairiais tonikais ir garnyrais. Distiliuotojas rekomenduoja sumuštą kadagią, susuktą žaliosios citrinos žievelę ir krapų ar pankolio šakelę, tačiau nėra gėda įsmeigti citrinos skiltele. Švarus, aštrus skonis taip pat puikiai tinka negroniams. Jei norite ko nors gėlesnio, išbandykite „Dyfi's Pollination Gin“: gaivus ir vaisinis 29 botaninių medžiagų mišinys sukuria nuostabų martinį. Pirkti Dyfi džinas iš Amazon už 31,75 £ (700 ml)
Porterio moderni klasika
„Porter's Modern Classic“ yra traškus, gaivus ir išskirtinai gėlių džinas, gaminamas mikro distiliavimo gamykloje po baru Aberdyne. Tai taip pat patrauklus šviesiai žalios spalvos atspalvis. Skonio profilį iš dalies lėmė neįprastas augalas – Budos rankų vaisius (pavaizduotas etiketėje), kuris atrodo kaip kumštis geltono čili ir turi stiprų citrusinių vaisių aromatą – ir iš dalies priklauso nuo džino gamybos būdo. Nors dauguma distiliavimo gamyklų savo augalinius gaminius verda su neapdorotu spiritu, o Porter’s naudoja siurblius, kad sukurtų vakuumą destinatoriuje, o tai reiškia, kad džinas verda žemesnėje temperatūroje ir išsaugos vaisių, žolelių ir prieskonių skonį. Tai gali atrodyti kaip triukas, bet greitas įprastu distiliavimo ir [vakuuminiu] rotaciniu būdu distiliuoto Budos rankos palyginimas atskleidžia, kokį skirtumą gali turėti šis žemos temperatūros procesas. škotas . Pirmasis yra neriebus ir plokščias su neaiškiu pervirtų kukurūzų spragėsių aromatu, o rotacinis distiliatas šnervėje praktiškai putoja kaip šviežiai pilamas senamadiškas limonadas. Pirkti Porter's Modern Classic džinas iš Amazon už 32 £ (700 ml)
Procera
Šis neįprastas džinas distiliuojamas Nairobyje, naudojant Kenijos ir Etiopijos aukštumose augančių kadagių rūšį – Juniperus procera, kurios vardu jis ir pavadintas. Devyni kiti afrikietiški augalai yra Madagaskaro rožiniai pipirai ir maroko šaknis. Rezultatas yra labai pikantiškas džinas, visiškai kitoks nei kiti šiame sąraše. Mažiau gaivus ir citrusinis nei jo konkurentai, jis yra kedro ir senos odos skonių spektro gale, labiau panašus į vintažinį baltą. Puikiai tiks su panašiais žemiškais garnyrais – išbandykite rozmariną ar agurką. Arba tiesiog pasigrožėkite nuostabiu rankomis išpūstu buteliu, kuriame jis yra. Pirkti Procera iš Masters of Malt už 64,95 GBP (50 cl)
Stūmoklinis sausas džinas
„Piston“ spirito varykla Vusteršyre gamina įvairius aromatizuotus džinus, užpiltus viskuo – nuo braškių iki kavos, taip pat puikų Londono sausą džiną su švariu, rafinuotu skoniu. Pavadinimas – ne slengo žodžių žaismas, skirtas apsvaigusiems – yra duoklė Midlandso inžineriniam paveldui ir kanalų valtims, atgabenusioms botanikos iš žemės pakraščių. Sausas džinas yra gerai subalansuotas, su hibisko žiedais ir citrinžole, kurį atsveria rabarbarų šaknys ir ančiuko čili. Tai derinys, kuris puikiai dera su gėlių Viduržemio jūros tonizuojančiais vandenimis – arba, jei norite daugiau klasikinio G&T, sumaišykite jį su indišku toniku ir papuoškite citrina. Pirkti Stūmoklinis sausas džinas iš „Amazon“. už 44,83 £ (700 ml)
Herno
Subtilus, itin švelnus spiritas, Herno būtų geras vartų džinas skeptiškam girtuokliui. Pagaminta Švedijoje, naudojant ekologiškus augalus, į tipiškus Londono sausus augalus pridedama vanilės ir kasijos žievės. Geras citrinos išspaudimas atgaivina „G&T“, tačiau „Herno“ taip pat gamina ir niekšišką martinį. The Kokteilių geikas rekomenduoja vermutą pakeisti sausu šeriu. Pirkti Herno džinas iš 31dover.com už 31,85 £ (500 ml)
Bullards Coastal Gin
Iš Norkfolko kilęs „Bullards Coastal Gin“ yra pagardintas įvairiais botaniniais produktais, gautais iš vaizdingos apskrities pakrantės. Jūros portulaka ir pelkinis samfyras suteikia džinui pikantišką, sūrų viršutinę natą, kurią sustiprina duglaso eglės saldumas. Jūsų pasirinktas garnyras nulems, koks skonis išryškės: gamintojo rekomendacijos dėl gervuogių pabrėžia saldumą, o rozmarinas ar agurkas – druskingumą. Jis, kaip ir daugelis rankų darbo džinų, yra gražiame ir dideliame stikliniame butelyje, kurio išmetimas gali sukelti kaltės jausmą. Tačiau neįprasta, kad „Bullards“ gražuolės gali būti naudojamos pakartotinai: tiesiog užsisakykite perdirbamą užpildymo maišelį ir supilkite jo turinį į originalų butelį per lengvai išpilstantį snapelį. Pirkti Bullards Coastal Gin iš Bullards svetainės už 40 svarų (700 ml)
