Kas yra planetos sveikatos dieta?
Mokslininkai teigia, kad jų naujas mitybos planas gali užkirsti kelią milijonams mirčių kiekvienais metais ir kartu apsaugoti aplinką
Vienos dienos maisto suvartojimas laikantis planetinės sveikatos dietos
Mokslininkai sukūrė naują pasaulinį mitybos planą, kuris žada išgelbėti daugybę gyvybių ir aprūpinti maistu iki dešimčiai milijardų žmonių, tuo pačiu užkertant kelią nepataisomai žalai aplinkai.
Planetinė sveikatos dieta, aprašyta straipsnyje Lancetas , daugiausia yra augalinės kilmės ir leidžia vidutiniškai suvartoti 2500 kalorijų per dieną, praneša Globėjas .
Maistas, kurį valgome ir kaip jį gaminame, lemia žmonių ir planetos sveikatą, o šiuo metu tai darome labai neteisingai, sakė tyrimo bendraautorius Timas Langas, Londono Sičio universiteto maisto politikos profesorius.
Naujasis planas, kuris bus pristatytas politikos formuotojams 40 pasaulio miestų, numatytų, kad pasaulyje vidutinis tokių maisto produktų, kaip raudona mėsa ir cukrus, suvartojimas būtų sumažintas 50 proc., o mūsų valgomų riešutų, vaisių ir daržovių kiekis padidėtų dvigubai.
The BBC praneša, kad išvados yra dvejus metus trukusių 37 ekspertų iš įvairių sričių – nuo ūkininkavimo iki klimato kaitos iki mitybos – rezultatas. EAT-Lancet komisija , medicinos žurnalo vadovaujama iniciatyva mitybos klausimais.
Mokslininkai teigia, kad jei pasaulis laikytųsi planetinės sveikatos dietos, kasmet būtų galima išvengti daugiau nei 11 milijonų ankstyvų mirčių, o šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija taip pat būtų sumažinta.
Žmonija dabar kelia grėsmę planetos stabilumui, sakė ataskaitos bendraautorius profesorius Johanas Rockstromas iš Švedijos Stokholmo atsparumo centro. [Tam reikia] ne mažiau kaip naujos pasaulinės žemės ūkio revoliucijos.
Ką valgote laikydamiesi dietos?
Dieta apima 35% visų kalorijų suvartojimą iš nesmulkintų grūdų; kasdien suvalgyti 500 g daržovių ir vaisių; ir beveik vien tik iš augalų, o ne iš gyvūnų gaunamus baltymus, su tik 14 g raudonos mėsos kiekvieną dieną.
Jei pasaulis laikytųsi „planetinės sveikatos“ dietos, kasmet būtų galima išvengti daugiau nei 11 mln. ankstyvų mirčių, teigia mokslininkai. Skaityti daugiau: https://t.co/lUV9EYJEMi @kkelland pic.twitter.com/Jh7RlyFPzO
– Reuters (@Reuters) 2019 m. sausio 17 d
Žuvies būtų ribojama iki 28 g per dieną, o paukštienos – iki 29 g – tai prilygtų pusantro vištienos grynuolių. Londono vakaro standartas . Dieta taip pat leidžia valgyti tik 1,5 kiaušinio per savaitę ir 250 g pieno produktų per dieną – apie vieną stiklinę pieno.
Daugeliui JK ar JAV žmonių raudonos mėsos skaičiai skamba mažai, sakė Harvardo universiteto mitybos profesorius Walteris Willettas, dirbęs prie projekto.
Tačiau jie neatrodo maži labai didelei pasaulio gyventojų daliai, kuri jau vartoja maždaug tiek ar net mažiau. Tai labai atitinka tradicines dietas.
Tyrėjai priduria, kad jų mityba turi daug bendro su kitais sveikos mitybos planais, tokiais kaip Viduržemio jūros dieta.
Kodėl tai būtina?
Autoriai perspėja, kad pasaulinis mitybos ir maisto gamybos pokytis yra gyvybiškai svarbus, nes trys milijardai žmonių visame pasaulyje kenčia nuo netinkamos mitybos, o maisto gamyba gerokai viršija aplinkosaugos tikslus, o tai turi neigiamą poveikį klimato kaitai, biologinės įvairovės nykimui ir taršai.
Tuo tarpu pasaulio gyventojų skaičius iki 2050 m. pasieks dešimt milijardų, o šis augimas kartu su mūsų dabartiniais mitybos ir maisto gamybos įpročiais padidins pavojų žmonėms ir planetai, sako jie.
Daugiau nei 800 milijonų žmonių neturi pakankamai maisto, o daug daugiau valgo nesveiką maistą, kuris prisideda prie ankstyvos mirties ir ligų, sakė Willettas. Jei mums nepavyksta, geriau pabandyti pasiekti kuo arčiau.
Ką skirtingoms tautoms reikėtų keisti?
Nauja dieta reikštų didžiulius pokyčius visame pasaulyje. Žmonės Šiaurės Amerikoje valgo beveik 6,5 karto daugiau nei rekomenduojama raudonos mėsos, o Pietų Azijoje - tik pusė planetos dietos siūlomo kiekio. Reuters .
Naujienų agentūra priduria, kad norint pasiekti tikslus, susijusius su krakmolingomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės ir maniokos, Afrikoje į pietus nuo Sacharos, kur žmonės valgo vidutiniškai 7,5 karto daugiau nei siūloma, reikėtų permąstyti.
Ar žmonės laikysis dietos?
Žmonija niekada nebandė pakeisti maisto sistemos tokiu mastu ir tokiu greičiu“, – sakė Stokholmo universiteto Stokholmo atsparumo centro direktorė Line Gordon.
Nesvarbu, ar tai fantazija, ar ne, fantazija nebūtinai turi būti bloga... laikas svajoti apie gerą pasaulį, priduria ji.
Tačiau gali prireikti ir paskatų. Mokslininkų teigimu, raudonos mėsos mokesčiai yra vienas iš daugelio variantų, kurių gali prireikti norint įtikinti mus pakeisti dietą, praneša BBC.
