Viešbučio Fauchon apžvalga: miela viešnagė Paryžiuje
Legendinis Paryžiaus delikatesas naujam viešbučiui suteikia savo skonį
Tegul valgo pyragą! Taip pasakė Marija Antuanetė – ar taip? Matyt, kažkas pamesta vertime, o aptariami kepiniai iš tikrųjų buvo briožai. Vis dėlto labiau tikėtina istorija yra ta, kad ji nieko panašaus nepasakė: manoma, kad istorinis malentendu kaltas rašytojas Jeanas-Jacques'as Rousseau, kuris iš tikrųjų priskyrė pastabą nenurodytai didžiai princesei.
Nesvarbu. Esmė ta, kas nori pyrago, kai gali valgyti macarons? Visą dieną ir bet kuriuo metu? Tai tik vienas iš svarbiausių naujojo viešbučio „Fauchon“, esančio vos vienu žingsniu nuo originalios Fauchon parduotuvės Place de La Madeleine, kuri pirmą kartą buvo atidaryta 1886 m.
Visos teisės saugomos / Visos teisės saugomos - Gilles TRILLARD
Čia galite vaišintis šiais nuostabiais sausainiais (ar jie net sausainiai?), o mėginių ėmimas prasideda viešbučio poilsio zonoje, kur svečiams prieš įteikiant raktus pristatomi „macarons du jour“ patiekalai.
Jei nežinojote, Fauchon yra Paryžiaus įstaiga, garsėjanti ir pikantiškais, ir saldžiais gurmaniškais patiekalais – nuo riebesnių paštetų ir pyragaičių iki išsiliejusių millefeuilles ir glazūruotų pyragų, kurie atrodo kaip mini meno kūriniai. „Fauchon“ sausainių skardinė nėra tik sausainių skardinė: tai prašmatnus daugkartinio naudojimo indas su stilingu namo logotipu, juodos, baltos ir rožinės spalvos rafinuotumo ženklu, jei toks buvo. Iš tiesų, mano draugas prancūzas žurnalistas kartą pasakė, kad Fauchon skarda yra vienintelė rūšis, kurią verta pasilikti.
Visos teisės saugomos / Visos teisės saugomos - Gilles TRILLARD
Viešbutis „Fauchon“ yra atpažįstamas iš rožinių tentų ir didelių lauko šildytuvų, kurie atsitiktinai (arba ne) atrodo kaip milžiniški aukštyn kojomis apversti macarons. Haussmann pastato interjeras yra minimalistinis, ta prasme, kad nėra daug baldų ar triukšmo, tačiau yra daug spalvų ir šviesumo: pirmame aukšte arbatos kambarys įrengtas po stikliniu stogu ir ten. visur, ant drobių, kilimų ir minkštų baldų, blyksteli rožinė spalva. Pravažiuokite keltuvą ir pasiimkite šviežią macaron iš vieno iš didelių stiklinių indelių – po kurio laiko jis tampa baisu instinktyvus.
Visos teisės saugomos / Visos teisės saugomos - Gilles TRILLARD
Laimei, apačioje visada yra malonus Carita SPA centras (nuotrauka aukščiau), kuris padės atsispirti saldžių skanėstų pagundai kiekviename kampe, tačiau būkite atsargūs: visos masažo procedūros prasideda giliu kvėpavimu naudojant įvairius eterinius aliejus, kurie taip pat primena saldumynų aromatus. Fauchon flagmanas kitoje kelio pusėje.
Kambariai yra balti ir traškūs tokiu taškiu paryžietišku būdu, kuris perteikia prabangą ir rafinuotumą, nors šokiruojanti rožinė spalva išryškina minkštų aksominių fotelių, pliušinių pagalvių, lovų rėmų ir pagal užsakymą pagamintų spintų pavidalu, kurie atrodo kaip Smeg šaldytuvai, tik dar labiau briaunuoti ir blizgantys. koralas.
Šios blizgios atskiros „spintos“ iš tikrųjų yra gurmaniškos lobių skrynios: jose gausu Fauchon gėrybių, kurios visos įskaičiuotos į kambario kainą – pagalvokite apie tapenadą ir rožinį šampaną, paštetą de foie gras ir mini krepų kąsnelius bei dar daugiau nenugalimų. mielas saldainiai nei tu gali papurtyti lazda. Nenuostabu, kad sunki balta patalynė yra išsiuvinėta ilgomis blakstienomis akimis: nėra jokios priežasties pirmą naktį čia nusileisti laiptais, kai po ranka tiek daug prabangių prekių.
Visos teisės saugomos / Visos teisės saugomos - Gilles TRILLARD
Jei atvyksite į restoraną, kuriame yra didžiausia terasa šiame rajone, būtinai užsisakykite iš anksto, nes pietų metu čia plūsta vietiniai aperityvai ir vakarienė.
Meniu pagerbiamas tradicionalizmo dvasia, nes Fauchonas yra pagrindinis Paryžiaus kulinarijos istorijos veikėjas; patiekalai dekadentiškai prancūziški su gaiviu tarptautiniu posūkiu. Tikimasi regiono virtuvės patiekalų (ančių fois gras su figomis ir cukruota kiaulienos papilve iš Overnės), taip pat lengvesnių pietryčių pakrantės patiekalų (Viduržemio jūros tuno karpačio su parmezano trupiniais arba ant grotelių kepta jūrinė vėgėlė su cukinija à la plancha ir chorizo midijomis).
Galiausiai, jei ant kanopos neturėjote per daug macarons, būtinai paragaukite „bisou-bisou“ pyrago – tikrosios Fauchon konditerijos ikonos. Šie viliojantys vartai yra išlieti seksualios menkutės formos – kartu su šokoladiniu lūpų auskaru! - ir skonis toks geras, kaip skamba meniu: Ant traškių trupinių su karamelizuotais migdolų blizgučiais šis užkandis slepia aviečių kompotą ant Madagaskaro vanilinio minkšto biskvito. Ją papildo vanilės ganache ir Fauchon mišinio firminė arbata su gurmaniškomis citrusinių vaisių natomis.
Visos teisės saugomos / Visos teisės saugomos - Gilles TRILLARD
Ir žinai ką? Galite lažintis, kad Marie-Antoinette būtų pasirinkusi bisou-bisou, o ne brioche.
Kainos prasideda nuo maždaug £350 už standartinį dvivietį kambarį; trijų patiekalų meniu, neįskaitant gėrimų, Grand Café Fauchon kainuoja 48 eurus. Galimi a la carte variantai. Viešbutis Fauchon, 4 Boulevard Malesherbes, 75008 Paryžius. www.hotel-fauchon-paris.fr
