Clipstone: prancūzų ir japonų sintezė pasiekia aukščiausias natas
Pasiruoškite „daug baltymų turinčiam dvigubam smūgiui“ šioje įdomioje vietoje
Negalima paneigti, kad Clipstone yra „šiuo metu karšta“, sako Grace Dent Londono vakaro standartas .
„Michelin“ žvaigždute pažymėto Portlando brolis ir sesuo Clipstone „yra savotiška moderni prancūziška, klasikinės įtakos turinti, japoniško skonio, džinsui priimtina, puiki valgomojo vieta“, kuri lankytojus paliks „palaimos ar suglumimo“ būsenoje.
Jay Rayneris sako, kad interjeras yra „vėsus, griežtas efektyvumas“. Stebėtojas , bet žiūrėkite ne tik į dekorą ir sutelkite dėmesį į maistą: „Dauguma jo yra puikūs, su keliomis ekskursijomis į palaimą“.
Kaip madinga, „maistas atkeliauja bet kada“, – sako Kathryn Flett Daily Telegraph . Tačiau neleiskite, kad tai jūsų atgrasytų. Jautienos karpačio su raudonaisiais serbentais užkandis seka ant grotelių kepto jaučio liežuvio su nuostabiais konservuotais agurkais, paveldo ridikėliais ir creme fraiche. Po to ant grotelių keptos duonos ruošiamos triušienos, kiaulienos ir foie gras rieletės – skanus „daug baltymų turintis dvigubas punšas“.
„Tai pats patraukliausias meniu, kokį ilgą laiką mačiau“, – sako AA Gill „The Sunday Times“. , „nuolat jaudinantis, ekonomiškai drąsus, bet gastronomiškai įžvalgus puslapis su pasikartojančiomis temomis ir temomis, parodančiomis, kaip virtuvė kuria savo variantus“.
O veršelio smegenys ant skrudintos duonos yra „penkių žvaigždučių priežastis“.
Clipstone yra adresu 5 Clipstone Street, London W1
