Savaitės vynas: kvapą gniaužiantis, lūpas dvelkiantis gewurz
Šis Elzaso gewurz yra esminis kristalinės, skystos, svajingos formos vynuogių apibrėžimas.
Mano mėgstamiausia vyninė visame Elzase yra Domaine Weinbach. Senieji vynai atrodo išskirtinai, elitiniai cuvée yra įspūdingi ir kiekvienas vynas, kurį ragavau iš ten, buvo įsimintinas. Tačiau yra viena šio nuostabaus gamintojo vyno kategorija, apie kurią retai užsimenu, ir tai man atrodo apgailėtina.
Vadinamieji paprasti arba pradinio lygio vynai (man labiau patinka terminas „turto vynai“) yra tiesiog įspūdingi – ne tik kainos ir kokybės santykio požiūriu, turint omenyje, kad jie yra iš didžiausio gamintojo regione, bet ir gryna jų atskirų vynuogių veislių.
Mano siūlomas gewurz yra esminis šios kristalinės, skystos, svajingos formos vynuogės apibrėžimas. Aromatiškai tobulas, be konditerijos pėdsakų ar, tiesą sakant, muiliškumo. Gomurys yra lankstus, lankstus, blizgiai švarus, o apdaila traški ir glostanti lūpas. Tai didžiausia mano žinoma šios vynuogės vertybė ir tiksliausias pavyzdys.
Tai taip pat įdomiausias gastronomo maisto ir vyno derinimo ginklas. Seniai praėjo tie laikai, kai buvo tiesiog sakoma, kad Elzaso gewurz dera su visų formų paštetais arba, siaubingu terminu, azijietišku maistu.
Tai dangiškas, sudėtingas, daugiasluoksnis vynas su rausvai gražiais beveik atogrąžų tonais, subalansuotas ledo vėsaus, vidutinio gomurio ryškumo. Jis gali derėti su bet kuo. Weinbach 2018 Pinot Blanc (£18.88) ir 2018Riesling Cuvee Théo (£24.68), abu parduodami šešiose dėžutėse, taip pat tiesiog gniaužia kvapą.
2018 m. Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Elzasas, Prancūzija – 25,08 GBP, parduodami šešiose dėžutėse, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, el.justbrooksorders@justerinis.com
Matthew Jukesas yra Tarptautinio vyno ir spirito konkurso „Metų komunikatorius“ nugalėtojas ( matthewukes.com )
Tai Straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas m Pinigų savaitė
