„Burns Night 2021“ vadovas: Roberto Burnso gyvenimas ir žinomiausi jo eilėraščiai
Sausio 25-ąją škotai pakels taurę savo nacionaliniam bardui – žiūrime į garsiuosius jo darbus
- Kas buvo Robertas Burnsas?
- Robertas Burnsas: žinomiausi jo eilėraščiai
- Geriausi škotiški viskiai, skirti švęsti Burns Night
Getty Images
Škotija ruošiasi švęsti Burnso naktį sausio 25 d., pirmadienį – šalies nacionalinio bardo Roberto Burnso gimtadienį.
Šie metai bus kiek kitokie, nes šventės vyks namuose, tačiau, nepaisant karantino, tradicijos išliks.
Peržiūrime kai kuriuos eilėraščius, kuriuos parašė mėgstamiausias Škotijos sūnus, ir išsiaiškiname, kokius būtiniausius daiktus reikėtų įtraukti į Burns Night vakarienę.
Kas buvo Robertas Burnsas?
Robertas Burnsas (dar žinomas kaip Robbie Burns, dar žinomas kaip Rabbie Burns, dar žinomas kaip Škotijos mėgstamiausias sūnus) buvo škotų rašytojas ir dainų tekstų autorius.
1759 m. sausio 25 d. gimęs skurde dviejų kambarių name Alloway mieste, netoli Airo, jis tapo produktyviu poetu, kuris rašė apie kasdienį gyvenimą naudodamas škotų kalbą, kuriai jo paties gyvenime jau grėsė anglų kalba.
1796 m. liepos 21 d. Burnsas mirė sulaukęs 37 metų, palikdamas daugybę darbų, kuriuose buvo užfiksuoti ir švenčiami ūkio gyvenimo aspektai, regioninė patirtis, tradicinė kultūra, klasių kultūra ir skirtumai, religinė praktika ir tikėjimas taip, kad peržengia jo įkvėpimo ypatumus, sako Poezijos fondas .
Po dviejų su puse šimtmečio jo kūryba vis dar švenčiama Škotijoje ir už jos ribų – nors dabar nedaugelis žino daugiau nei keletą jo eilėraščių.
Kokie yra žinomiausi jo darbai?
Iki šiol geriausiai žinoma Burnso kompozicija yra tradicinis Naujųjų metų išvakarių himnas Auld Lang Syne . Kiti žinomi kūriniai yra epinė poema Tam O'Shanter ir romantiškas Raudona, raudona rožė .
Kodėl jis sugrįžo į žinias?
Kalbėdama 2018 m., škotų poetė ir dramaturgė Liz Lochhead pavadino Burnsą sekso kenkėju, atkreipdama dėmesį į 1788 m. laišką draugui, kuriame gyrėsi savo meilužiui Jeanui Armor davusi griausmingą skaldą [karinė ataka, pažeidžianti gynybą], kuri įelektrino pačią jos kaulų čiulpų ir sakė, kad keikėsi ją tol, kol ji apsidžiaugė.
Jos komentarus palaikė Burnso biografas Robertas Crawfordas, kuris teigė, kad feministės yra teisus, kad [ją] būtų tikrinamos, kai jis pasirodo kaip 18-ojo amžiaus pinigėlis, besipuikuojantis savo draugams.
Tačiau šis Burnso pervertinimas buvo sutiktas įnirtingo mokslininkų ir visuomenės atsako ir išprovokavo didžiulį ginčą, kilusį Škotijos spaudoje. Pasakojo nudegimų ekspertas Gerardas Carruthersas Globėjas nebuvo rimtų įrodymų, kad nacionalinė ikona buvo prievartautoja, skundėsi retrospektyviu požiūriu, kuris viską atspindi per mūsų XXI amžiaus prezentizmą, iš esmės sprendžiant istoriją pagal efemeriškas šių dienų žurnalistines istorijas.
Kaip prasidėjo „Burns Night“?
Tradicinė nudegimų vakarienė prasidėjo praėjus keleriems metams po poeto mirties 1796 m., kad Rabbie draugai ir pažįstami pagerbtų jo atminimą. „Manchester Evening News“. . Šiandien ji tapo visų škotiškų dalykų, įskaitant viskį, dūdmaišį ir aukštaičių šokius, švente.
Kaip švenčiama Burns Night?
Nakties šventės vyksta pagal patikimą scenarijų – poezijos rečitaliai ir hagis valgymas, girti tostai ir galbūt chaotiška ceilida. Dėl viso to vieno salyklo viskis yra pasirinktas skrudinimo užkandis, ypač per iškilmingą haggis pjaustymą, „The Independent“. sako. Žymiausia iš visų tradicijų yra deklamavimas Adresas A Haggis , Burnso 1786 m. parašyta eilėraštis. Paprastai tai atliekama virš žarnyno delikateso, prieš jį perpjaunant ir valgant.
Ką valgyti per Burns Night vakarienę?
Švęskite škotišką virtuvę su klasika Burns Night: rūkyta žuvies sriuba; haggis; ir neeps ir tatties (švedai/ropės ir bulvės).
Pagal Puikūs britų virėjai , tradiciniai Burns vakarienės receptai apima kreminį Cullen Skink (tirštos škotiškos sriubos, pagamintos iš rūkytos juodadėmės menkės, bulvių ir svogūnų), saldaus Cranachan (tradicinio škotiško deserto) ir, žinoma, haggis. Arba jūsų Burns Night šventėje gali būti škotiškos jautienos filė arba škotiškos šukutės su prieskoniais.
2021 m. „Gladwin Brothers“ sukūrė „The Ultimate Burns Night Box“, bendradarbiaudama su Islay's Bruichladdich distilerija, kurioje yra Bruichladdich viskis ir „The Botanist Gin“.
Tai trijų patiekalų aukštaičių puota gali būti pristatomas visoje šalyje ir apima škotiškus skanėstus, tokius kaip upėtakių graviravimas užkandis, haggis Wellington keturiems patiekiamas su neaps ir tatties pagrindiniu, ir marmeladinis Dundee pyragas pudingui.
Kiekvienoje dėžutėje yra 20 cl butelis The Botanist Gin, kuriuo galėsite mėgautis Double Dutch Tonic ir Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. £150 (maitina keturis); gladwinbrothers.com
Ar haggis tau tinka?
Haggis, nors ir pilnas cholesterolio, turi daug vitaminų A, B6, B12 ir C, taip pat mineralų, tokių kaip folio rūgštis, selenas ir geležis. Viskis taip pat turi keletą stebėtinų naudos sveikatai: jame yra ellaginės rūgšties, antioksidanto, galinčio sugerti vėžines ląsteles.
Be to, 1998 m. atliktas tyrimas parodė, kad viskio šlakelyje esantys antioksidantai gali apsaugoti nuo širdies ligų, o nedidelis alkoholio kiekis taip pat gali sumažinti demencijos tikimybę.
