Vino fumo: geriausi vynai kepsniams
Raskite tobulą priedą prie ant žarijų keptos vištienos, žuvies ar kepsnio
- Išbandyti ir ragauti: geriausi vynai
- Investavimas į vyną: ką galvoja ekspertai
- „Plėskite savo žinias ir patirtį apie vyną“
- Vino fumo: geriausi vynai kepsniams
- „Chapel Down“, pirmaujančios JK vyninės, užkulisiai
- Oranžinė yra nauja balta: apelsinų vyno kilimas ir kilimas
Mike'as Milleris / Flickr CC
Nors šiuo metu saulės šviesos gali pritrūkti, britų kepsninės neatbaido vien oras – ypač kai gero vyno taurė gali sušildyti vėsiausią terasą.
Gėrimas lauke „nėra proga užtrukti prie taurės, analizuojant kiekvieną jos aspektą, o norint mėgautis paprastu vynu su ryškiais, vaisiniais skoniais“, sako Fiona Beckett. Globėjas .
Vynuogės, auginamos karštame klimate, pavyzdžiui, Viduržemio jūroje, Australijoje, Čilėje ir Kalifornijoje, „lengvai sunoksta, o iš jų gaminami vynai yra sodraus skonio ir saldesnio skonio“, todėl puikiai tinka maistui kepti ant grotelių. Berry Bros & Rudd .
Prie vištienos ar žuvies geriausia rinktis prancūzišką baltą šalies vynas arba traškūs chardonnay iš Australijos ar Kalifornijos, bet su sunkesne, tamsesne mėsa, pvz., mėsainiais ar kepsniais, yra apkūni Australijos širazas, Kalifornijos zinfandelis arba raudonasis vynas iš Pays d'Oc .
The Trefethen 2015 sausas rieslingas (£17) siūlo „nektarinų, kriaušių ir obuolių skonius, papildytus apelsinų žiedų ir baltų gėlių aromatais“, todėl jis puikiai tinka „su aštriais kepsniais ir ant grotelių keptomis jūros gėrybėmis“. Gajotas .
Tačiau norint valgyti lauke, sunku suklysti su sauvignon blanc. „Visiškai padorus, traškus, citrusinis“ Siena 2015 m Iš Čilės centrinio slėnio tikrai „pasitaiko“, sako Beckett – ir tai yra pigus 4,49 GBP.
