Savaitės receptas: Tandoori avienos kotletai
Šie kotletai yra puikūs po griliu, orkaitėje ar kepsninėje
- Flor kepyklos rudieji sviestiniai pyragaičiai
- Tandoori avienos kotletai
- Degintas sūrio pyragas su prieskoniais mandarinais
- Makaronai ir avinžirniai su pankoliu ir citrina
- Karikari okoge no yakimeshi (kepti ryžiai su traškiais gabalėliais)
- Lęšių salotos su plaktu ožkos sūrio sviestu
- Mocarela vežime
- Šafraniniai panna cotta puodai ir virtos kriaušės
- Butterscotch obuolių trupinys
- Žiedinių kopūstų kuskusas
Tandoori avienos kotletai, paimti iš Nisha Katona 30 Minute Mowgli
Visiems reikia gero tandoori recepto, sako Nisha Katona. Dauguma virėjų namuose neturi tandūro – tradicinės molinės krosnies – bet tai gerai: šie kotletai puikūs po griliu, orkaitėje ar kepsninėje.
Aptarnauja keturis žmones
Ingridientai
- 120 ml augalinio aliejaus
- 1 kupinas šaukštas pomidorų tyrės
- 300 ml natūralaus jogurto
- 1 citrinos sultys
- 1 kubelis šaldyto susmulkinto česnako, atšildyto arba 3 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 šaukštai masala druskos
- 1 valgomasis šaukštas paprikos
- 1 šaukštelis ožragės miltelių
- 1½ šaukštelio druskos
- 8 avienos gabalėliai
- maža sauja šviežių kalendrų, nuskintų lapelių, papuošimui
- virti ryžiai, papločiai arba įvyniojimai, patiekti
Metodas
- Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio ir kepsninę išklokite folija arba paruoškite kepsninę.
- Visus ingredientus, išskyrus ėrieną, sudėkite į didelį dubenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Į dubenį sudėkite ėrienos kotletus ir rankomis patepkite juos marinatu. Jei turite laiko, galite palikti juos kelias valandas marinuotis šaldytuve arba iš karto paruošti.
- Marinuotus ėrienos kotletus kepkite po grotelėmis arba kepsninėje po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa iškeps pagal jūsų skonį, o kraštai ims skrudėti.
- Patiekite ėrieną, papuoštą šviežiomis kalendromis, o kartu su pasirinktais ryžiais, papločiais ar vyniotiniais.
Paimta iš 30 minučių Mowgli pateikė Nisha Katona, išleido Nourish Books už 25 svarus. Norėdami nusipirkti „The Week Bookshop“ už 19,99 GBP, skambinkite 020-3176 3835 arba apsilankykite theweekbookshop.co.uk .
